Ingredientes
- 110g de claras
- 190g de açúcar refinado
- 200g de manteiga sem sal
- 5g de Pasta Baunilha French Cremagusto
- 10g de Pasta Pistache Cremagusto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
2. Quando o açúcar estiver dissolvido ou a mistura atingir 65°C, desligue o fogo e transfira para uma batedeira com batedor tipo leque, batendo até começar a esfriar.
3. Em seguida, acrescente a manteiga gelada, cortada em cubos pequenos, e bata bem.
4. Finalize adicionando a Pasta Pistache.
Pode ser congelado. Para descongelar, leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos e bata na batedeira novamente.
Rendimento: suficiente para cobrir um bolo de 15cm de diâmetro.
